Ayam Goreng Sambal Hitam Madura. Berharap menyantap Ayam Goreng Sambal Hitam Madura tapi malas ke luar rumah? Kenapa tak buat sendiri sajian ini di rumah. Resep sajian Ayam Goreng Sambal Hitam Madura kali ini merupakan sajian yang akan bisa anda buat di rumah dengan mudah . Ayam Goreng Sambal Hitam Madura yang lazimnya dikenalkan dengan mengaplikasikan 33 bahan dan 6 step by step sekarang malahan kian mudah diciptakan sendiri. Hakekatnya - termasuk makanan yang cukup gampang dihasilkan. Kamu bahkan dapat membuatnya sendiri di rumah .
Salah satu masakan madura yang enak dan gurih adalah bebek bumbu hitam, atau sambal hitamnya, saya akan mencoba membuatnya, tapi tidak menggunakan daging.
Walaupun resep bebek goreng kalah populer dengan resep ayam goreng atau resep masakan sehari-hari yang lain, tetapi sebenarnya citarasanya lebih nendang lho.
Apalagi kalau dinikmati bersama dengan resep bumbu sambal bebek madura yang khas.
Anda dapat membuat Ayam Goreng Sambal Hitam Madura menggunakan 33 bahan dan 6 step by step. Inilah cara membuat Ayam Goreng Sambal Hitam Madura yang benar.
Bahan-bahan Ayam Goreng Sambal Hitam Madura
- Siapkan untuk Ayam Ungkep.
- Anda perlu 2 Ekor untuk ayam kampung muda, potong jd 8 bagian.
- Siapkan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 4 batang untuk sereh, geprek.
- Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu secukupnya untuk air.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Ungkep:.
- Siapkan 1 bonggol untuk bawang putih.
- Siapkan 10 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 1 jempol untuk kunyit.
- Siapkan 2 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 bongkol untuk besar lengkuas muda.
- Siapkan 2 batang untuk sereh (jd total 6 sereh, 2 dihaluskan 4 digeprek).
- Siapkan 1 sdm untuk merica butir.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk ketumbar butir.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Serundeng:.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk kecil kelapa, parut.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 untuk cabe keriting.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam, gula dan kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Sambal Hitam:.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 250 gr untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 250 gr untuk cabe rawit (kurang pedes segini ya).
- Siapkan 100 gr untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 5 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 sdm untuk merica butir.
- Anda Membutuhkan 5 sdm untuk Serundeng.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam dan gula.
- Siapkan untuk Minyak goreng yang banyak.
Resep sambal hitam dan ayam goreng. Resep lengkap bebek bumbu hitam madura. Ayam kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan. Rasa masakannya yang sedap menjadikan kedai makan yang terletak di Jalan Perdamaian Rasa hidangan ini juga semakin nikmat, karena disajikan di atas cobek, dilengkapi dengan sambal khas Madura yang merupakan perpaduan rasa.
Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Hitam Madura
- Masak ayam dengan semua bahan bumbu ungkep sampai empuk. Angkat ayam dr kuahnya, sisihkan air ungkepannya.
- Tumis tanpa minyak bumbu serundeng dan kelapa parut sampai kering.
- Goreng ayam sampai matang. Lalu tumis semua bahan sambal dalam minyak bekas menggoreng ayam..
- Setelah agak set tuang air kaldu ungkepan ayam secara bertahap. Setelah air set tuang lagi begitu seterusnya sampe bumbu berubah warna menjadi lebih gelap. Jika air ungkepan habis bisa pakai air putih. Lalu masukkan garam dan gula. Jika pake air ungkep hati2 kasi garam krn air ungkep sudah asin..
- Setelah agak kecoklatan masukkan serundeng. Masak sampai kehitaman dg api kecil diaduk2 terus. Jika masih kurang hitam tambahkan air lagi dan masak sampai air kering. Gunakan api kecil ya biar gak gosong. Setelah api dimatikan tetap aduk2 sebentar agar bumbu tidak gosong bagian pinggir2nya krn proses pemasakan masih terus berlanjut..
- Sajikan ayam goreng dengan disiram sambal hitam beserta serundeng dan bahan pelengkap lainnya..
Bebek Madura Sambal Hitam - Jl. Contoh : Sambal Goreng Daging, Sambal Goreng Telur, Sambal Goreng Tahu, Sambal Goreng Udang dll. Kalau mau pakai kulit ayam dan lemak Lha resep dari jawa udah seabrek gitu Non, lihat di menu Jawa dan Madura, hampir semua resep utama khas Jawa mulai sudah tersedia tinggal diuji. Aneka pilihan sambal bisa jadi cara tepat untuk menaikkan level rasa ayam goreng kita. Sambal, haluskan cabai hijau keriting, cabai.