Cara Membuat Roti Sobek Metode Water Roux Enak dan Sederhana

Roti Sobek Metode Water Roux. Berkeinginan menyantap Roti Sobek Metode Water Roux melainkan malas ke luar rumah? Kenapa tidak buat sendiri sajian ini di rumah. Resep sajian Roti Sobek Metode Water Roux kali ini adalah sajian yang akan bisa anda buat di rumah dengan mudah . Roti Sobek Metode Water Roux yang lazimnya disampaikan dengan menerapkan 13 bahan dan 10 step by step kini malahan semakin gampang dibuat sendiri. Sebetulnya - termasuk makanan yang cukup gampang dibuat. Kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah .

Eh ternyata hasilnya lebih dari itu, aku malah bikin satu lo. resep roti dengan water roux, cara membuat roti dengan water roux, roti sobek dengan water roux, fungsi water roux, resep roti manis metode water roux, kegunaan water roux, resep. Kali ini ngeruti lagi dengan menggunakan metode Tang Zhong atau Water Roux. Dulu sudah pernah, memang hasilnya top markotop , lembuuut, juara deh pokoknya. Anda dapat membuat Roti Sobek Metode Water Roux menggunakan 13 bahan dan 10 step by step. Begini cara memasak Roti Sobek Metode Water Roux yang benar.

Bahan-bahan Roti Sobek Metode Water Roux

1. Anda perlu untuk Bahan Water Roux :.
2. Anda Membutuhkan 2 sdm untuk tepung terigu.
3. Anda perlu 100 ml untuk air.
4. Siapkan untuk Bahan :.
5. Anda perlu 250 gram untuk tepung cakra.
6. Siapkan 50 gram untuk gula pasir.
7. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ragi.
8. Siapkan 1 sdm untuk susu bubuk.
9. Anda Membutuhkan 1 butir untuk telur (kocok lepas) -- 1/2 untuk adonan, 1/2 untuk oles telur.
10. Anda Membutuhkan 70 ml untuk air.
11. Siapkan 1 sdm untuk mentega.
12. Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk garam.
13. Siapkan untuk Isian : selai nanas & selai strawberry.

Water roux (Chinese: tangzhong, Japanese: yu-dane) (湯種) is a paste of flour cooked in water or milk which is used to improve the texture of bread, making it soft and fluffy. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia. Setelah cukup sukses membuat Roti Sobek Kentang kemarin , saya jadi ketagihan bereksperimen dan mencoba resep-resep roti lain yang banyak beredar di dunia maya maupun buku resep.

Langkah-langkah Roti Sobek Metode Water Roux

1. Masak bahan water roux dengan api kecil sampai menjadi bubur, sisihkan dan dinginkan..
2. Campur semua bahan adonan kecuali mentega dan garam..
3. Masukkan adonan water roux yang sudah dingin. Uleni sampai setengah kalis..
4. Masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis elastis..
5. Diamkan adonan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat..
6. Setelah adonan mengembang, bagi adonan masing-masing 40 gran, bulatkan dan istirahatkan 5 menit..
7. Olesi loyang dengan margarin dan baking paper. Isi adonan dengan bahan isian dan bulatkan lagi. Lakukan sampai adonan habis. Kemudian susun ke dalam loyang..
8. Diamkan lagi selama 1 jam. Oles bagian atas adonan dengan telur yang dicampur dengan sedikit susu cair..
9. Oven selama 20 menit dengan suhu 180°C pakai api atas bawah (sesuaikan oven masing-masing ya).
10. Setelah matang, oleskan margarin di atas permukaan roti selagi panas, biarkan hasilnya mengkilap.

Salah satu yang saya coba adalah roti dengan metode water roux atas tang zhong. Place the roti, watered side down on a hot tava. Don't use non stick as the roti will fall off in the next step. The water has to dry up completely, so that the roti comes out easily. i keep at least for a minute for the roti to cook well. But the cooking time will vary depending on the.